@article{oai:toyama.repo.nii.ac.jp:00001008,
 author = {加藤, 征江 and 坂田, 雅哉 and 正木, 恵子},
 journal = {富山大学教育学部研究論集},
 month = {Sep},
 note = {application/pdf, Article},
 pages = {49--54},
 title = {小麦粉とバターから作られたルーの香気形成について(第2報) : 材料としての油脂がルーの香気に及ぼす影響},
 volume = {7},
 year = {2004}
}