WEKO3
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アップルペクチン由来のオリゴ糖における加熱処理と活性酸素抑制の増強
https://doi.org/10.15099/00015643
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名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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TMJ013_OCR_Page039to047.pdf (3.3 MB)
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Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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公開日 | 2016-07-07 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | アップルペクチン由来のオリゴ糖における加熱処理と活性酸素抑制の増強 | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | apple pectin | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | pectin oligosaccharide | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | superoxide anion radical | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | hydroxyl radical | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
ID登録 | ||||||
ID登録 | 10.15099/00015643 | |||||
ID登録タイプ | JaLC | |||||
著者 |
伊藤, 佳代子
× 伊藤, 佳代子× 田津, 賢次× 八塚, 美樹× 並川, 宏英× 大上, 英夫× 小池, 潤× 安田, 智美× 小林, 祐子× 梶原, 睦子× 斎藤, 智宏× 風晴, 浩一 |
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著者別名 | ||||||
姓名 | Ito, Kayoko | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Tazawa, Kenji | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Yatsuzuka, Miki | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Namikawa, Hirohide | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Koike, Jun | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Yasuda, Tomomi | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Kobayasi, Yuko | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Kajiwara, mutsuko | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Ohkami, Hideo | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Saitoh, Tomohiro | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Kazahare, Kouichi | |||||
その他(別言語等)のタイトル | ||||||
その他のタイトル | Evaluation of radical scavenging activity of heated-pectin oligosaccharide from apple pectin | |||||
その他(別言語等)のタイトル | ||||||
その他のタイトル | Radical seavenging activity of heated-pectin oligosaccharide | |||||
抄録 | ||||||
内容記述タイプ | Abstract | |||||
内容記述 | AOM誘発ラット大腸発癌を抑制するアップルペクチンについて,発癌の過程に関わっている活性酸素に対する抑制効果を明らかにするため,アップルペクチン由来オリゴ糖,特に,加熱処理別およびメトキシル化度別による活性酸素抑制率の分析を行った。アップルペクチン由来のオリゴ糖は,平均重合度により,S,M,L,LLの4 群に分けた。S分画は加熱温度別にも分析した。更に,高メトキシルと低メトキシル化度別に加熱処理後の変化について分析した。アップルペクチン由来オリゴ糖の重合度別各分画による加熱処理後の・O2-及び・OH抑制率は,重合度の小さいものがより高く,また,全ての分画で加熱処理後のものが増強した。温度別では・OH抑制率は120℃を境にして,増強し,・O2-抑制率も,110℃よりも120℃に加熱したものが高い抑制率を示した。 | |||||
引用 | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | 富山医科薬科大学医学会誌, 13(1), 2000.03, pp.39-47 | |||||
書誌情報 |
富山医科薬科大学医学会誌 巻 13, 号 1, p. 39-47, 発行日 2000-03 |
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ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
収録物識別子 | 1349676X | |||||
書誌レコードID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AN10150743 | |||||
フォーマット | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | application/pdf | |||||
著者版フラグ | ||||||
出版タイプ | VoR | |||||
出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
出版者 | ||||||
出版者 | 富山医科薬科大学医学会 | |||||
資源タイプ(DSpace) | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | Article |